الكرنب ( الملفوف )

كان الملفوف( الكرنب) ولا يزال طعاماً محبباً لكثير من الشعوب لفوائده العظيمة وطعمه الفريد و هو لا يشبه الخس فيمكن طهوه لصنع أطباق شهية كلفائف الأرز (اليَّبرء) على الطريقة الفرنسية وهنالك شعوب تصنع منه الحساء و أخرى تضيفه للمعكرونة ، فيمكننا أن نلاحظ مكانته الرفيعة لدى الشعوب المختلفة. 

الإسم العلمي :

Brassica oleracea

صفاته :

حار قليلاً، مالح، مجفف

مكوناته :

معادن و دهون و فيتامين A, B1, B2, C

صفاته :

مضاد للجراثيم المعوية و الروماتزم، له تأثير مسرع في نمو الخلايا لذلك يستخدم في علاج الجروح

الأجزاء المستعملة:

تستعمل الأوراق خارجياً على الجروح و الالتهابات و التهاب المفاصل وحب الشباب

 ويستعمل داخلياً لعلاج الإضطرابات الهضمية و الرئوية و القرحة المعدية و له تأثير مهم لمن يعاني من احتباس السوائل لذلك كتبنا في أول المقال أنّ من صفاته أنه مجفف

التطبيقات :

 1- الأوراق الطازجة :

ننزع الضلع المركزي للورقة، ثم تدهك قليلاً (طرق دون هرس) ثم توضع على الجروح و القروح و التهاب المفاصل و الإلتوائات  ويوصع على الثدي لمعالجة الاتهاب و الإحتقان 

 2- الغلي :

نضيف 60 غ من الأوراق إلى نصف لتر ونغلي لمدة ساعة و يشرب كوب على الريق و أخر قبل النوم لمعالجة إلتهاب القولون

3- العصير :

  لمعالجة ق حة المعدة و الإثني عشر

4-الشراب :

يؤخذ 10 مل من الشراب المحضر من مقلي الأوراق لمعلجة الإلتهاب القصبات و السعال الصدري